Gorgonzola je meki punomasni, srednje zreli sir s plavom plemenitom plesni proizveden od kravljeg mleka.
Podeli proizvod:
Snažnog je, ali prijatnog ukusa, s tipičnim crtama maslinasto zelene boje koje podsećaju na mramor. Karakterističan ukus gorgonzole nepresušan je izvor kulinarskih inspiracija pa će tako obogaćuje najrazličitija jela - od predjela do deserta. Primera radi. gorgonzola je neizostavan sastojak poznate pizze quattro formaggi. Dodaje se u umake, testeninu i salate, uz njoke od krompira, biftek ili pred kraj pripreme u rižota. Preporuka: sir izvadite iz frižidera barem pola sata pre konzumacije kako bi na sobnoj temperaturi razvio puni ukus i miris. Uz gorgonzolu poslužite dobro crno vino i gozba je pred vama.
Gorgonzolu Erborinato možete pronaći u blok trouglu od 1,5 kg.
Istorija gorgonzole seže u 10. vek, a prvi pisani dokazi o njenom postojanju potiču iz 879. godine. Legenda kaže da su lokalni sirari imali previše sira stracchina (stracca je lokalna vrsta krave). Kako nisu znali šta bi s njim, ostavili su ga u pećinama u blizini sela Gorgonzola da ne propadne. Kada su se nakon nekog vremena vratili i videli da je sir "poplesnivio", hteli su ga baciti, ali su ga ipak probali i tada počinje priča o njegovoj slavi.
Smatra se da gorgonzola blagotvorno deluje na zdravlje, kao i da su veliki obožavatelji gorgonzole ne samo izvrsnog zdravlja, nego i da dugo žive.
| Prosečne hranljive vrednosti u 100g | Preporučen dnevni unos | |
|---|---|---|
| Energetska vrednost | 1377 kJ (327 cal) | - |
| Proteini | 19,4 g | - |
| Ugeni hidrati | 0,0 g | - |
| Masti | 28,4 g | - |
Trenutno u našoj bazi nema članaka za ovaj proizvod.
Da li ste možda pročitali naše najnovije članke?