Galbanijeva Mozzarella di Bufala je svež, mekan i elastičan sir od bivoljeg mleka. Osim lepe snežno bele boje odlikuje se i blago slanim ukusom i kremastom unutrašnjošću zbog koje se često naziva kraljicom mediteranske kuhinje.
Podeli proizvod:
Autentičan ukus bivoljeg mleka i mekan kremasti sloj uokviren tankom opnom razlikuju ga od svih ostalih sireva, pa i Mozzarela-e od kravljeg mleka. Njegova aroma najviše dolazi do izražaja kada se konzumira uz kalcone, povrće, salate i pice ali sladokusci ga, zbog njegovog punog ukusa, često konzumiraju i samog, uz dodatak maslinovog ulja. Kada se podgreva, ovaj sir postaje kremast te se koristi i u lazanjama i mnogim drugim jelima koja se termički obrađuju. Osim uz hranu, često se konzumira i uz vina Beaujolais, Sauvignon Blanc i druga bela vina.
Ovi sirevi se proizvode od mleka pripitomljenih vodenih bivola sa farmi širom Italije. Njihovo mleko sadrži više kalcijuma i proteina nego kravlje ali i manji procenat holesterola. Ovi sirevi imaju najblagotvorniji odnos zasićenih i nezasićenih masnih kiselina u odnosu na svoju konkurenciju. U Italiji se termin „Mozzarela“ uglavnom vezuje za bivolje mleko a koren reči „mozzare“ znači „ručno sečen“. Zbog svoje mekane i elastične teksture lako se oblikuje u loptice, zbog čega nosi i alternativan naziv „Biser trpeze“.
| Prosečne hranljive vrednosti u 100g | Preporučen dnevni unos | |
|---|---|---|
| Energetska vrednost | 1084 kJ / 262 cal | - |
| Masti (ukupno) | 23g | - |
| Zasićene masne kiseline | 16g | - |
| Ugljeni hidrati (ukupno) | 0.7g | - |
| Šećeri | 0.7g | - |
| Belančevine | 13g | - |
| So | 0.7g | - |
Trenutno u našoj bazi nema recepata za ovaj proizvod.
Umesto toga, možemo li vam ponuditi neke od naših najnovijih recepata?
Trenutno u našoj bazi nema članaka za ovaj proizvod.
Da li ste možda pročitali naše najnovije članke?